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      譚廚
       

      譚,譚熙。湖南長沙人,從事廚師行業十多個春夏,是長沙“老柴火”飯莊及“鄉里堂客”土家菜館的創始人,在漫長而艱辛的創業過程中,吸納眾多優秀廚師與之為伍,共同努力,經過不斷的廚藝嘗試及反復創新菜品,多年來沉淀出一支廚藝精湛、品格高尚、責任心強的廚師團隊,F原班人馬,傾力打造“譚廚”專業長沙菜,期待您的光臨與品嘗! 廚,廚匠。以官職為姓,以技藝為氏。七十二行中,木匠、泥匠、砌匠… …廚匠,排居前位的職業,工種之重要性尤為可見,涉及面之廣,無可取代。 譚廚,本著“以味為核心,以養為目的”的本性宗旨,精選優良食材,自制配料,從源頭抓起,在制作過程中全程監督,特別講究調味,尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮,保質保量的為大眾服務。 譚廚文化影響著譚廚人烹制的菜品強調適口而求“味”,造就了菜品因刀工精細、形味兼美而備受好評;因善長于調味、注重酸辣鮮香而獨樹一幟,因選料廣泛、口味常新而回味無窮。 千年湖湘文化,博大精深,滋潤著千年湘菜,根基深厚。 譚廚出品,在色、形、香、味、滋上,既高貴典雅,華彩富麗;也有清新淡雅,秀麗素逸;還有質樸古雅,粗放壯麗,是湖南烹飪的典型,中國風味的代表。

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